Michel Grisoni

La vanille est partout. Dans nos yaourts, nos crèmes dessert, nos glaces, nos gâteaux, nos produits ménagers ou encore nos cosmétiques. La vanille est le premier arôme utilisé au monde. Pourtant sa gousse est rare et la demande mondiale trois fois supérieure à la production. Seconde épice la plus chère au monde après le safran. Alors comment fait-on pour réaliser autant de produits à la vanille ? La plupart des produits « vanillés » utilisent en réalité de la vanille de synthèse. L’arôme de la vanille est l’un des plus copiés et cette tendance s’amplifie. Dans ce contexte, la filière malgache est actuellement en danger. D’autres pays commencent déjà à concurrencer la « Grande-Île », comme l’Indonésie, l’Ouganda, la Nouvelle-Calédonie ou encore Tahiti. Comment distinguer les arômes dits naturels et artificiels ? Comment sont-ils fabriqués ? Y a-t-il une vraie différence de goût ?

Au début du XXe siècle, Max, jeune homme de dix-huit ans, s'engage dans la Marine. Il devient le Matelot 512, envoyé à Lorient et affecté au service du commandant Roger, comme ordonnance. Il doit épouser Colette, une humble domestique, mais il tombe amoureux fou de la femme du commandant, qui devient sa maîtresse. Accusé de meurtre il est condamné, dégradé et enfermé dans une geôle sur un cuirassé qui, en 1911, explose en rade de Toulon. Il en sort indemne, s'échappe mais il passe pour mort. Il refait sa vie sous une fausse identité et s'engage dans la Légion étrangère.

À Hyères, dans le Var, Julien Vercel, possède et exploite une agence immobilière. Il est soupçonné, lors d'une partie de chasse, d'avoir assassiné M. Massoulier qui était l'un des amants de Marie-Christine, sa femme. Les faits sont contre lui, d'autant que peu de temps après, Marie-Christine est, elle aussi, assassinée au domicile conjugal. Le commissaire Santelli est chargé d'instruire. Caché dans son agence, Julien Vercel demande à Barbara Becker, sa secrétaire à la personnalité marquée, de mener l'enquête. De péripétie en péripétie, de rebondissement en rebondissement, Barbara s'approche du vrai coupable.

« Le Doc du dimanche » scrute chaque semaine les évolutions de la société française. Proximité, actualité et problématiques de société nourrissent cette case documentaire.