Après Moun Koubari,Mal Maké voici le nouveau succès de José Jernidier, toute l'histoire se déroule dans un lolo, une petite boutique de quartier tenue par Man Yèyèt.
Alternant entre scènes de tribunal et reconstitutions historiques, Sucre amer est une fiction qui relate le procès intemporel d'un esclave affranchi, devenu commandant de l’armée française, et accusé de haute trahison pour avoir combattu l’armée de la République venue rétablir l'esclavage en Guadeloupe, sur ordre du premier consul Bonaparte.