En véritable alchimiste, Martin Scorsese mélange les mythes et la réalité pour évoquer la tournée Rolling Thunder Revue de Bob Dylan, dans l'Amérique en mutation de 1975.
Bob Dylan "Odds and Ends" est composé d'interviews d'archives, de vidéos promotionnelles et de courts métrages documentaires. Il raconte l'histoire de certains des moments les plus importants de la carrière de l'artiste légendaire.