François-Régis Gaudry

Admirés dans le monde entier, emblème d'un art de vivre à la française, les restaurants sont un peu l'âme du pays. De la vieille brasserie au troquet du coin, il y en a pour tous les budgets et toutes les occasions. D'un menu unique, servi à heure fixe, aux maisons de santé, François-Régis Gaudry raconte l'histoire méconnue des restaurants. D'Antonin Carême à la révolution de la nouvelle cuisine, ces établissements ont vécu 200 ans d'inventions, d'héritages, de rivalités, de doutes et de succès fracassants. Des archives inédites et des séquences de reconstitution illustrent des anecdotes qui plongent dans les coulisses de cette histoire.

Alors qu’il essuie une polémique ayant entaché son image, Philippe Lamarck, brillant chef étoilé au caractère compliqué, pousse la porte du restaurant La Belle Étincelle pour y prendre les commandes de la cuisine. Ce qu’il ne sait pas, c’est que ce restaurant n’est pas comme les autres. Virginie, la gérante, pour permettre à Noé, son fils atteint de troubles autistiques de réaliser son rêve et de devenir cuisinier, a monté un restaurant inclusif et embauché uniquement des jeunes porteurs de handicaps cognitifs.

Cyril Lignac part sillonner le pays pour rechercher LA meilleure recette de France ! À ses côtés, il a réuni deux experts en leur domaine : Stéphanie Le Quellec et François-Régis Gaudry. Qu’il s’agisse de sucré, de salé, d’un plat ou dessert régional revisité, d’une recette de famille ou d’une pure invention, leur recette est unique par son histoire et ces cuisiniers amateurs en sont fiers ! Séduira-t-elle notre jury d’experts ? À l’issue de ce concours, la recette gagnante aura la chance d’être commercialisée à grande échelle.

Quotidien est une émission de télévision française présentée par Yann Barthès et diffusée sur TMC.